小組聚會參訪工作心得紀錄

(訪問內容-姿佑紀錄)
Q ：為什麼要落葉堆肥，是不是之前的做法有什麼不好？
A ：一般會把它圍起來，因為學校是高度密集的地方所以要用別的方法，以前的方法會長蚊蟲，現在的方法要產卵的蟲飛不進去，在裡面產卵的蟲飛不出來

Q: 為甚麼當初不用密閉式堆肥的 ？
A: 微生物，微生物要負責分解葉子，微生物需要氧氣，若用密閉式，樹葉還沒達到定量，不能腐化，而且很慢，我們問到最後，主任還說出我們沒問到的地方呢，主任也說出，落葉堆肥用的鐵籠子，還能拿來組合做不同的用途，我才知道，各種因素，都是為了學校好，這就是我遠遠想不到的好方法呢！主任還真用心。

Q : 鐵箱的高度是多少？
A : 長、寬、高各 一公尺 。

Q: 為什麼落葉堆肥要選擇那個地點？
A: 因為那裡比較遍僻，而且也不會影響學生的活動。

Q: 為什麼之前要把大樹葉及小樹葉分開 ?
A:大樹葉和小樹葉不一樣 , 大樹葉面積較大不可以鋪在草皮上 , 大較容易飛走 , 小樹葉不易飛走。

Q:為什麼要用帆布，不用不織布蓋？
A:不織布不防水，比較透氣，凡不可以把熱氣悶住，保持溫度，而且不織布容易破掉。

(心得內容-怡君撰寫)
我們今天有做關於我們學校落葉堆肥的訪問，我們訪問的對象是我們學校的學務主任 - 葉主任，他算是做落葉堆肥、廚餘回收的一個領導者，因為他懂很落葉堆肥和廚餘回收的做法與資訊，我覺得主任很厲害，如同一位環保天使。

(宜璋撰寫)定義 : 垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉 骨頭、蛤蜊殼、泡過之茶葉、花生殼、瓜子殼、中藥渣、樹葉、雜草及其他可被微生物分解的有機物。廚餘浸在水中容易產生臭味，為了減少臭味產生，廚餘在分類處理時，應儘可能將水分瀝乾。因此，廚餘不包括餿水、洗米水及剩菜湯等液體。

廚餘類垃圾，包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉骨頭、蛋殼、蛤蜊殼、花生殼、瓜子殼、泡過之茶葉及其他可被微生物分解之有機物。廚餘垃圾在分類處理時，應儘可能將水分瀝乾。因此，廚餘垃圾不包括餿水、洗米水及剩菜湯。紙類、金屬、塑膠、玻璃及纖維布類，不易為微生物所分解，因此，不包括在廚餘垃圾之範圍內，應與廚餘垃圾分開收集。就是一些原本可以引用的東西，把它做了改變，後留下來的東西稱為廚餘。

(佳蓁撰寫)定義 :何謂廚餘 ( 找 ) ：垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉骨頭、蛤蜊殼、泡過之茶葉、花生殼、瓜子殼、中藥渣、樹葉、雜草及其他可被微生物分解的有機物。何謂廚餘 ( 自 ) ：人們吃剩的食物 ( 吃不完的飯菜、骨頭、殼、果皮 )

(怡君撰寫) 定義 :垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉骨頭、蛤蜊殼、泡過之茶葉、花生殼、瓜子殼、中藥渣、樹葉、雜草及其他可被微生物分解的有機物。廚餘浸在水中容易產生臭味，為了減少臭味產生，廚餘在分類處理時，應儘可能將水分瀝乾。因此，廚餘不包括餿水、洗米水及剩菜湯等液體。我覺得廚餘應該是我們吃不完的，而不是剩下的，希望大家能多做廚餘回收。

(姿佑撰寫)定義 : 垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉 骨頭、蛤蜊殼、泡過之茶葉、花生殼、瓜子殼、中藥渣、樹葉、雜草及其他可被微生物分解的有機物。廚餘浸在水中容易產生臭味，為了減少臭味產生，廚餘在分類處理時，應儘可能將水分瀝乾。因此，廚餘不包括餿水、洗米水及剩菜湯等液體。我覺得做廚餘是一個減少垃圾的好方法，有非常多的功用，可以作為有機肥料，也可以拿去餵豬，不但能促進有機農業的發展，也能讓豬吃的飽。

(吉吉宏撰寫)定義 :1. 家戶廚餘就是指，家庭廚房準備餐餚果點時，所產生的殘菜葉、魚肉屑、果皮、茶葉渣、蛋殼等，及剩飯菜、過期食品、乳類、果餌等可腐化的殘餘物。通常這些殘餘物都是含著很多水份、易於腐敗。處理上若沒分類收集，就是混在一般垃圾中，交給清潔隊收走，進到垃圾場或焚化爐。當濕而油膩的廚餘混垃圾濕黏及易發 臭。2. 廚餘顧名思義要是指吃剩的食物，由於食物含水大量不適合焚化爐，掩埋後也容易發臭，垃圾量也非常大，所以一定要統一做一個最好的處理，所以要回收呢。

(許舜撰寫)定義 : 垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉 骨頭、蛤蜊殼、泡過之茶葉、花生殼、瓜子殼、中藥渣、樹葉、雜草及其他可被微生物分解的有機物。廚餘浸在水中容易產生臭味，為了減少臭味產生，廚餘在分類處理時，應儘可能將水分瀝乾。因此，廚餘不包括餿水、洗米水及剩菜湯等液體。

(丞翰撰寫)定義 :家戶配合廚餘回收，請依「生廚餘作堆肥，熟廚餘可養豬，如果分不清，全部作堆肥」之分類原則辦理，生 ( 堆肥 ) 廚餘為未經烹煮的食物，如：水果類、蔬菜類、園藝類、堅果類、殘渣類、硬殼類等。熟 ( 養豬 ) 廚餘為烹煮過的食物，如：米食類、麵食類、豆食類、肉類、零食類、罐頭類、粉狀類、調味類等。廚餘是我們吃剩的東西，水分較多，所以焚化廠在燒時，比較難，所以要回收。

(廚餘回收學習單1-學生作品)

(佳蓁撰寫)
心得：今天討論了要做廚餘示範的注意事項，和分配解說，也聞了廚餘留下來的「廚餘水」，那個味道不是很好聞，但是廚餘水也有很多用處，例如稀釋過後的廚餘水可以用來澆花，也可以在做落葉堆肥時灑ㄧ點，幫助腐化，可以用來通馬桶，以前對廚餘的印象就是『臭』，根本不知道他有甚麼用處，也不知道它是可以回收的，可是現在我知道他的用處，也知道怎麼處裡廚餘了，我相信只要大家能夠遵守規則的處理廚餘，不但台灣的垃圾量會減少，豬的飼料錢也可以省下來了，可是大家要記得做廚餘時要瀝乾水分，還要加蓋子，不然會長蟲。

(丞翰撰寫)
心得:今天，老師教我們要做廚餘示範，要去各班做示範，我們也看了很多資料，我們也看了學長們做的示範帶，原本以為很容易，看了以後才發現不是很容易，而且如果作錯了也會很丟臉，我們也要錄示範帶，錯了就完蛋了，我以前也有做過，還有一點印象，老師也讓我們聞做好的廚餘水，臭死人了，雖然很臭，但他的功用可多了呢，要水稀釋 20 倍，可以澆花，也可以當通樂，多方便阿，還有我們還看了一部影片，裡面的人，把廚餘集中，西瓜皮絞碎，放到快速發酵機，經過 48 小時就發酵，變成肥料了。一般的要等 3 個月，才能用。

(姿佑撰寫)
心得:今天我們在放學後留下， 盧 老師讓我們看了台塑的廚餘回收影片，我覺得他們為了要做這個廚餘回收一定花了不少心思，不過廚餘發酵真的好神奇喔！把廚餘收集起來，然後再倒進高速發酵機，經過 48 小時發酵後，就變成了有機肥料，而且他們還做過一個實驗，就是比較一般化學肥料和有機肥料種出來的草地有什麼不同，實驗結果發現用有機肥料種出來的草地綠油油的，但化學肥料種出來的草地卻是黃黃的，所以證明了廚餘裡含有大量的養分。我經過這些日子後，我覺得我自己對廚餘的看法和從前完全不同，不再去排斥它，反而覺得它是種非常好的東西。然後我們還看了上一屆的同學他們示範家庭廚餘，我們大概在練習個幾天，也要像他們一樣示範廚餘回收，我一定要好好準備，讓全校同學都知道廚餘回收的好處。最後我還是希望我們能夠得獎，不然做的那麼認真就白費了。

(吉吉宏撰寫)
心得:今天，我們做示範廚餘回收方法的準備，其中我們也看過很多資料，雖然沒全部記起來，不過也應該有一大半，若是做不好不只丟臉呢，我們也看了學長的示範影片，不過我比較羨幕的是，他們是錄影片播放，還有失敗的機會，我們要現場示範，錯了就糗大了，我們以前也有做過，所以還有一成的信心，老師要我們聞廚餘水，想起以前那惡臭的味道，就讓我毛骨悚然，好險今天鼻塞，沒聞到什麼，真是天助我也阿！看來今天回家不只要做功課了，若沒做一次演練，不只面子去當清潔工 [ 面子掃地 ] ，連自己也沒臉見人了，真是一場大賭局阿，輸的就面子掃地，贏的就只是虛驚一場，增加經驗罷了，就把這個示範當作遊戲好了，需要實力的遊戲，希望我的同伴，不要出錯才好呢，就看明天的練習如何了喔。

(家偉撰寫)
心得:我們今天看了台塑的廚餘回收，先把廚餘放入一個桶子裡，而像西瓜皮要先絞碎，絞碎完就像廚餘一樣，而我們學校做的廚餘要三個月以上才發酵，而台塑只咬 48 小時也就是兩天就可以發酵，台塑有實際的做過實驗，他們用棋盤式的草地來做實驗，用有機肥料中吃來的草地會比一般肥料種出來的還要快還要綠，我們今天還有看學長怎麼做廚餘而我們明天還要表演怎麼講解有機肥料，我是跟宜璋一組。

(怡君撰寫)
心得:今天我們看了一些製廚餘的影片，雖然廚餘看起來有點噁心，不過他可是大家用來栽種的利器，工欲善其事，必先利其器，廚餘不僅能用來澆灌，還可以拿來當通樂，當馬桶不通時，記住！把廚餘水倒進去，就通了喔！回頭想，其實做廚餘還蠻簡單的：（ 1 ）家庭中準備兩個廚餘回收桶，以便交換更替。（ 2 ）將廚餘切碎成小塊。（ 3 ）瀝乾水份，並加上蓋子以防蟲卵附著其上。（ 4 ）廚餘放進回收桶中。（ 5 ）噴灑肥土菌液（可快速分解、除臭）。（ 6 ）蓋上回收桶蓋，並以重物壓於蓋頂。（ 7 ）每日廚餘依上述動作重複實施。我們今天還有作一張學習單，是問我們對廚餘了解多少，還有問我們看完影片印象最深刻的是什麼？我的答案是：台塑的高速發酵機竟然能在 48 小時內就做好有機肥，真是太酷了！

(許舜撰寫)
心得:今天下午我們在 3 樓電腦教室 , 我們討論廚餘的意思 , 我有聞到廚餘水的味道 , 我覺得味道有ㄧ點像可樂 , 不只味道像連顏色也非常相近 , 廚餘水可以澆花但是在澆花之前需要把廚餘水稀釋 20 被後再澆 , 不稀釋就可以拿去掃廁所還有許多用途 , 我的看法 : 廚餘水非常便利雖然有ㄧ點臭臭的不過用途到很多 , 不需要去討厭廚餘水 , 可以多多去運用廚餘水。今天看到的影片感想是台塑是因為員工有五萬多人才想出來用廚餘回收再利用 , 發酵後的廚餘可以種花。

(佳蓁撰寫)
心得：今天對廚餘示範又做了更進ㄧ步的練習，使我們更熟練錄影的過程，對廚餘示範更有信心，我相信這次的活動ㄧ定會成功的，可是一想到要面對一些小弟弟小妹妹說話，心裡還是有很多點的擔心，要擔心會不會出糗或無法控制場面，但是為了國家的清潔，我們會更努力的做廚餘示範，讓大家更了解廚餘的好處把廚餘當作是寶物ㄧ樣看待，雖然那個桶子並不是非常好聞，但他卻是幫助環境整潔的一大器材啊！我覺得這個活動真是太有意義了。

(宜璋撰寫)
心得:我們今天就開始練習家庭是廚餘回收的講解，以及做法，我們先看昨天我們做除逾回收講解的影片，說到這裡我又不禁笑了起來，你想知道我為甚麼想笑嘛？想起昨天，我與梁家偉「爆笑」的拍演過程，我們是第三組，看到前面幾組的表現使我們感到非常緊張，因為他們都講的很好，當我們上台時，心不但蹦蹦的跳，還怕會出錯，果然，不出我所料，一開始就已經很不自然，到了開始解說廚餘回收時我們都「啞口無言」，我還不停的一直笑，情況「慘不忍睹」，不過，今天不但很順利，在解說方面也比較自然，雖然唸的時候不太流利，不過總算有驚無險的通過了。

(丞翰撰寫)
心得: 這次我們要去示範廚餘的回收，因為如果出錯的話，會被笑，所以我們特別加強訓練，還把練習的過程錄下來，剛開始我第一次錄的時候還不是很熟，講到一半居然忘詞了！還有因為第一次，所以有點害怕，我們在看自己錄的廚餘回收示範，笑的人仰馬翻，老師說我們就像在做船一樣，搖來搖去，我還有一個很厲害的搭擋，他叫做楊?宏，他教了我很多東西。第二次我們還繼續練習，因為星期二就要到各班示範，第二次我有比較好一點，比第一次好一點，沒有忘詞，這次讓我學要如何做家庭廚餘回收的方法。

(姿佑撰寫)
心得:這兩天，我們大家都在忙著演練廚餘回收示範，因為我們即將到各班示範家庭廚餘的回收方法，這對我們每個人來說，是一樣重大的挑戰，因為我們都不太習慣上台說話，上台說話的機會也不是很多，我們還要背一大堆稿子，而且要把稿子背的滾瓜爛熟，可不是一件容易的事呢！我們試拍了幾次，然 後盧 老師再放給我們看，感覺非常的不自然，是很僵硬的，可是我就是沒辦法呈現輕鬆自然的態度，在錄的時候，就是會莫名的緊張起來。因為我 和怡 君一組，所以下課的時候，他都會來找我演練，可是在演練的時候，明明就很 OK ，到了試拍的時候，卻都亂了，所以我們兩個應該要再加油，多培養默契，一定能做得更好！

(吉吉宏撰寫)
心得:今天是我們第一天做廚餘示範，雖然稿子倍的不錯，但還是沒有信心，不過，還要有成功呢，是練習成功，真希望這種程度就行了，到了明天，我又表現的更好了，至少我是這麼覺得，因為中途還訂格 5 分鐘呢！而且用具也是拿起來而已，但是這次卻感覺比較好，也不會這麼緊張了，呼！終於做完第二次了，在那之前，我們還看過上次的搞笑示範呢，弄得大家笑的沒辦法停止，本來以為大家會嚴肅的看著，沒想到最後哈哈大笑，尤其是定格時，笑的更大聲，沒辦法，我們就是不能以反省的態度面對影片呢！

(許舜撰寫)
心得:我們最近在錄影 , 錄影是要宣導廚餘回收 , 我們實際的操作過也有演練過 , 週ㄧ我們會去各班宣導廚餘回收的作法。我們說的內容有：「廚餘分為兩種一 . 熟廚餘二 . 生廚餘 , 熟廚餘有 : 煮過的菜 生廚餘有 : 果皮、蛋殼及沒有煮熟的菜或菜根 , 魚蝦蟹與貝類殘體、禽畜剩骨及廢食用油等不可回收，在家庭做廚餘時需要 : 準備兩個廚餘回收桶，以便交換, 廚餘切碎成小塊瀝乾水份，並加上蓋子 , 噴灑肥土菌液 , 灑上活化土加快速分解、除臭以重物壓於蓋頂 , 每天重複一樣的動作。」我今天可真是忙壞了 , 在錄影時我還很僵硬了。

(怡君撰寫)
心得:今天我們在演練廚餘示範，因為我們要去做給 1~4 年級看。首先，我們 2 個 2 個 1 組，老師印稿子給我們，並讓我們自己分配工作，之後，就要開始被稿子了，然後就開始練習。以下是我和姿佑的練習過程：姿：廚餘大致可分為生廚餘和熟廚餘 2 種。我：其中包含：茶葉殘渣、果皮、咖啡渣、魚蝦貝類殘體等。姿：並不是所有的東西都可以拿來做廚餘的，像是外殼內核及類似豬大骨等較硬的東西就不能拿來做廚餘。我：現在我就要來為大家示範家庭廚餘的做法。姿：首先準備 2 個廚餘回收桶，以便交換更替。我：然後將廚餘切碎成小塊。姿：瀝乾水分，並加上蓋子，以防蟲卵附著其上。我：然後將廚餘放進回收桶。姿：接下來噴灑肥土菌液。我：然後灑上活化土。姿：最後蓋上回收桶蓋，並以重物壓於蓋頂。我希望我們辛苦練習的成果不會白費，也希望聽過我們解說的小朋友能把家庭廚餘發揚光大。

廚餘示範錄影

班級廚餘示範
(丞翰撰寫)
心得: 越來越接近交作品的日子了，每個人都忙，老師也是，今天我們到電腦教室做自我介紹的網站，我有點忘記要怎麼做，但我還是做出來，我們今天開始到各班示範廚餘回收、介紹，我和我的搭檔被分到的是 5 年 6 班，老師說我們的聲音太小了，但是至少我們沒有在忘詞了，比前兩次好多了，老師也說我們有進步了，我會更努力的 。

(姿佑撰寫)
心得: 我們今天到各班示範廚餘回收的作法，我 和怡 君都很緊張，準備了這麼久，今天終於要到五年級各班示範，心中那種感覺，也不知道是什麼，有一點興奮但又非常緊張，當我們站到台上的那一刻，大家的眼光都注視著我們，我本來以為他們會覺得不耐煩，但出乎我意料的是，每一個人都全神貫注的在聽著我們講解，遇到不懂的地方還會發問，讓我覺得很高興，而且非常感動。我希望每個人都能確實做好廚餘回收的工作，好好愛護地球，讓地球變得更美好。

(家偉撰寫)
心得:我跟李宜璋一起講幾廚餘回收的作法，要倒各班示範講解，我們到五年三班做示範，剛上台時會有一點怕怕的，可是到最後就還好不會像剛上台一樣害怕 ， 我們還會一樣到好幾班去講解 ， 老師說上台要自我介少聲音還要在大一點，我們明天還要到四年幾講解一次，看會不會比今天還要好，我們應該還會上司令台講給大家聽那時候應該會很恐怖。

(許舜撰寫)
心得:今天我們到各班講解廚餘演說 , 我們講解作法怎麼做 , 即有些廚餘的種類 , 我們利用早自修時間到各般去也讓學弟學妹認識廚餘 , 因為他們明年需要做廚餘 . 用做的廚餘種植植物 , 我們為他們解說讓他們更了解。昨天我們上台時非常緊張 , 今天老師說有比較進步了但說話可以在大生ㄧ點 , 我聽了好高興 , 我希望今天上台時可以在表現的更好 , 我在上台時我非常緊張 , 差一點就忘了台詞 , 所以盡量不要太緊張。

(廚餘回收短劇劇本)

有一天，小明吃完雞腿，把雞腿丟進垃圾桶，這時，老師突然出現教導小明廚餘回收。不做廚餘，垃圾場就會堆積如山，所以以後要做好回收， [ 廚餘回收的講解 ]園丁正在抱怨自己的花種的不好，此時，小梁出現，把廚餘水稀釋 20 被後拿來澆花，過了幾個禮拜後，花迅速的長的茁壯，小梁正再倒廚餘水時，突然小楊補廚餘水搶了過來，說：「你怎麼這樣，把可樂拿來澆花，真浪費。」於是小楊便把廚餘水喝掉，此時小楊倒地不起，緊急送醫，宣告不治，享年 12 ，英年早逝。

(廚餘利用學習單2-學生作品)

(訪問內容-姿佑紀錄)
Q ：為什麼廚餘可以用來種植？
A ：因為廚於是很多東西家在一起的，所以營養素很多。

Q ：在掩埋廚餘後種植之前要注意什麼？
A ：廚餘放入土壤後要等三個禮拜，因為鹹份使植物無法吸收養分，所以要加水使鹹份溶化，等發酵完撥撒種子就會長的很快 。

Q: 土地種完洛神花後，如果還要種植物，能直接種嗎？還是要再掩埋廚餘？
A 還要再掩埋廚餘，而且要重新整地，再挖洞放廚餘，第二次種的植物不能再是洛神花

Q:廚餘放下去後，要不要先讓廚餘長完雜草在種 ?
A：本來是要三個禮拜後才能種，但沒那麼多時間，只好種下去，雜草只要長出一點點，就把他拔除，要是不拔除的話，因為雜草吸食營養較快，種下去的植物搶不贏雜草，就得不到養分，只好雜草長一點點，就把他拔除。

Q:一塊地可以重很多種植物嗎?
可以，看地形，不會影響到陽光的話，例如:可以上面種蕃薯下面種玉米。

Q: 在種植洛神花中 , 要注意哪些事項？
A: 洛神花的樹枝比較細 , 颱風來容易被吹倒 , 需要用竹子或棍子來支撐 , 否則只要樹枝斷掉整棵樹就死了 , 但是主要是要有恆心、用心及耐心。

實作廚餘掩埋

出測驗題

採收洛神花、品嚐洛神花

(環保植栽學習單-學生作品)